Descripcion del producto
Su producción es muy limitada y sólo se produce en los mejores años.
Vendimia a mano en pequeñas cajas. Elaborado en dos barrica abiertas de 500 litros. Uva entera con raspón (100%) Maceración pre-fermentativa en frío (7 días) Pisado sólo con los pies evitando la utilización de bombas. Tiempo de maceración: 30 días. Fermentación maloláctica natural en barrica. Crianza sobre lías.
Vendimia a mano en pequeñas cajas. Elaborado en dos barrica abiertas de 500 litros. Uva entera con raspón (100%) Maceración pre-fermentativa en frío (7 días) Pisado sólo con los pies evitando la utilización de bombas. Tiempo de maceración: 30 días. Fermentación maloláctica natural en barrica. Crianza sobre lías.